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焦香烤整鸡 不可错过的家常烤味

作者:乐咖网 浏览:402人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-12-01

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烤整鸡,听说去很复杂,其实操作过的人都会知道步骤非常简单。而且烤鸡大俗大雅,大俗地有传统名吃叫花鸡,这道在武侠剧中走红的国民烤鸡,制作步骤也相当简单,只需要把整鸡洗净抹盐后用荷叶包裹,然后再搞些泥巴涂盖住,放入火堆烧烤30分钟左右即可。不便于找到荷叶和泥巴的,也可以索性简化步骤,直接用铝箔纸包裹整鸡放入火堆烧烤,这样图省事儿的做法,同样可以在户外获得惊艳的烤鸡美味。


回到视频中说道的这味西式迷迭香烤鸡,西方人在烤制土鸡、火鸡时,很喜欢在肚子里加些填料,填料一般由迷迭香、龙蒿草、披萨草等等香料和土豆、洋葱、苹果等蔬菜水果组成,填料一方面增加了鸡肉风味,一方面也可以作为配菜,促进营养搭配,这样可以说是很机智的做法了。


还有一个重要点,那就是给整鸡按摩,一般用粗盐、黑胡椒等腌制鸡肉时,可用手给整鸡按摩一会,这样会帮助鸡肉入味!


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