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一招致胜 烤出完美香肠

作者:乐咖网 浏览:600人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-01-10

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  香肠或腊肠看起来似乎是可以用于烹饪的最简单食材,但实际上,想要将香肠和腊肠烤制得外酥里嫩,也是一门不简单的艺术。下面小编将要告诉你的这则烤香肠技巧可以说是“价值连城”,掌握了它,你就能轻松烤出完美香肠。



  Serious Eats网站的朋友们就如何烤制完美香肠进行了一番“严肃”的实验。如果你希望自己烤出来的香肠上的每一条烤痕都好像出自烧烤大师之手,那就继续看下去吧。


  想要烤出完美香肠的诀窍就是水煮和烤制同步进行,将香肠置于煎锅中,再把煎锅放在烤炉上加热。和平常的水煮香肠不同的是,在这里我们不是简单地将香肠放入加了水的炖锅中煮熟,而是在几个煎锅中放上味道浓郁的德国泡菜或者其他带有液体的调味料,来给香肠增加额外的独特风味。这个方法既可以让你在香肠表面烤出漂亮的焦痕,还可以在烤香肠时保持锅内的温度均衡。

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