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吃烤串儿必看 五大窍门助你烤出惊喜

作者:乐咖网 浏览:353人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-01-04

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  出于各种各样的原因,人们总觉得以烤串的方式吃烧烤会更富有趣味性一些,也许是因为在户外吃东西不是非常方便,也许是因为吃烤串不需要用到复杂的餐具,甚至连盘子都不一定要用到。不论如何,烤串绝对是烧烤派对中的主角。所以,今天小编就来告诉你几则做出美味烤串的小技巧。


  1. 使用两支烤签

  你遇到过这样的情况吗?当你拿起一支烤串准备吃的时候,发现串在上面的食物打了几个转儿,然后掉落在了地上。实际上,只要用两支平行的烤签来串食材,就能够将食物牢牢地固定在烤签上。



  2. 一支烤签串一种食材

  尽管串有不同蔬菜和肉类的烤串看起来非常诱人,但是烤熟各种食材所需要的时间各有不同。当肉类食材完全烤熟时,有些蔬菜可能已经烤过头了,但有些蔬菜,比如洋葱,甚至还没有变软。因此,最好的方法就是在同一支烤签上烤制变熟速率差不多的食材,这样烤出来的烤串味道才好。



  3. 不只要串,还要穿

  对于虾或者其他切成薄片的肉类,可以用竹签从多个点位穿过食材,使其能够稳稳地固定在烤签上。除此之外,烤签一定要从食材的最宽处穿过,保证食材表面能够最大程度地接触到烤炉,提升烧烤速度,让食材烤制得更加均匀。


  4. 使用可食用烤签

  通过使用可食用的烤签,比如肉桂枝或者迷迭香枝,可以给食材增添更加浓郁的风味。


  5. 巧妙固定烤签

  因为大多数食材在加热之后都会收缩,因此串一大块洋葱再烤串的尾部,可以防止其余食材在受热之后收缩掉落。

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