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煎锅和烤盘 傻傻分不清楚?

作者:乐咖网 浏览:497人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-11-07

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  对你来说,煎锅和烤盘的功能是不是差不多?但其实它们是两种完全不同的烹饪工具,都有其自身的独特之处。有些食物既可以用煎锅烹饪,也可以用烤盘烹饪。但是,大多数食物都会比较适合用其中某一种工具来烹饪,以做出最好的味道。本文即将为你理清楚煎锅和烤盘的不同之处。


  什么是煎锅?

  煎锅其实就是平底锅,是一种非常万能的厨房用具。很多食物都需要用煎锅来烹饪,以保证受热均匀。还有另一种使用方法,就是将一个尺寸稍小一点的炖锅放在煎锅上,用来慢炖食材,因为这样炖锅就不会直接接触到火源,所以就可以达到低温慢炖的效果。煎锅非常容易清理,尤其是不粘锅。


  什么是烤盘?

  烤盘上有条状的凸起,这种凸起有三大非常重要的作用。首先,它可以挤压出汉堡肉饼中多余的油脂。其次,烤出来的汉堡肉饼上会带有漂亮的烤痕,能够在视觉上让人增加食欲。最后,使用烤盘可以达到用明火炙烤的效果,但是你需要费一些功夫来清理烤盘。


  哪些食物适合其中某一种工具?

  我们很难评价这两种工具中哪一种比较好用。比较煎锅和烤盘就好像比较苹果和橘子哪一个味道更好一样。不过,你应该知道的是,哪些食物更加适合其中哪一种工具。用煎锅制作煎饼、法式吐司、培根和鸡蛋会更好吃,而烤盘则与牛排和汉堡更相配,除此之外,它还可以用来烤制帕尼尼三明治。


  煎锅和烤盘分别在哪些地方使用得比较多?

  煎锅可以满足大部分的家庭烹饪需要。烤盘则常见于餐厅的厨房。在餐厅,大多数美食都需要用直火炙烤一下,同时,顾客们也更加偏爱带有漂亮烤痕的汉堡和牛排。烧烤爱好者们也可以备一个家用烤盘,可以在冬天或者下雨的时候在家烧烤。


  煎锅和烤盘可以结合起来用吗?

  煎锅和烤盘都是由模型做成的,可以放在明火或者厨房电器上使用。生产商发明了一种组合型器具,可以按照需求组合成煎锅或者烤盘。这样的发明既节约了储藏空间,更为你节省了成本,因为这套组合型器具要比各买一个煎锅和烤盘要便宜得多。

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