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化平凡为神奇 生活用品巧变烤具

作者:乐咖网 浏览:649人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-09-23

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  人们似乎总是在找寻一些新奇有趣的烹饪设备和技术。但是每当提及烧烤,大家的首要原则就是方便快捷。没有人喜欢用花里胡哨的烤网,在除去烧烤季的其他九个月份里,这玩意儿简直一无是处。我们发现,其实身边有许多令人意想不到的小工具,可以作为你的烧烤助手。下面,是六种最受欢迎的常见工具。


  1. 铝箔纸

  除了烤钳之外,铝箔纸大概是最基础的烧烤用具了吧。对大家来说可能并不十分新奇——你可以用它来给食物保温,来包裹蔬菜、鱼类和肋排,这都由你自己决定。不过,铝箔纸也可以临时充当烧烤刷的角色,随便将一张铝箔纸团成球,然后用烤钳夹着铝箔纸球来回擦拭烤架。清理完后,你不用像平常一下清洗烧烤刷上的污渍,只要丢进垃圾桶就可以了。


  2. 吹风机

  每当烧烤大师John Lewis想让肉类食材过一下火,他就会用一台旧的吹风机来控制火焰。“在肉出锅之前,用吹风机把火拨旺。我有一台专门用来烧烤的吹风机,就放在卡车上,不过并不是每个烧烤爱好者都会这么做。”


  3. 喷壶

  为了防止火焰在不恰当的时候上蹿,厨师Elias Cairo总是会在烧烤时,拿一个喷壶在手里。“我总是拿着一个喷水壶,就是为了能在第一时间把上蹿的火焰压下去,这样才不会把肉烤焦。我也会准备一个装着橄榄油的喷壶,防止食材粘在烤架上。”


  4. 冷却架

  用冷却架烤一些个头较小的的,易掉落的蔬菜。直接将冷却架放在烤架上,架子脚朝上放置,然后你就可以把荷兰豆或者龙须菜等食材放在上面烤了。


  5. 干净的直筒短袜

  不管你是一位烧烤专家,还是一位业余爱好者,直筒短袜都可以成为你用来烤肉新型武器。Scott Garret说:“今年夏天,我烤了很多牛胸肉和肋排。我用新的直筒短袜把食材卷起来,然后用厨房用的细线固定住,然后我会用伍斯特沙司、啤酒、切开的柠檬、苹果醋和各种香料的混合物,来浸泡包着食材的袜子,一般是浸泡一整晚。这样烤出来的肉会变得相当软嫩且风味十足。”


  6. 塑料盒盖子

  想要做出完美的汉堡肉饼不是一件容易的事情。想每次都做出超棒的汉堡吗?那就准备两个圆形的塑料盒盖子吧,然后用它们来打造零瑕疵肉饼。盖子的大小要控制好,保证做好的肉饼能够正好放在面包中。

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