您好,欢迎来到乐咖网!

坚守与传统 板球和烧烤

作者:乐咖网 浏览:541人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-07-20

分享到:


  每当Rolf Sachs烤制他最爱的羊排时,他总是睁着一双闪闪发光的眼睛,慢慢讲述起那些在瓦尔贝沃山谷的回忆——寄宿学校读书的时光和被邀请去参加烧烤派对的假日,那时不仅有美味的烧烤,还有学生时代的初恋相伴。


Rolf Sachs是位设计师,同时还是一位艺术家,但是他最喜欢站在烤炉边当厨师。


  烧烤时,他不得不摘下他的另一个标志性物件——围巾。“板球比赛和BBQ烧烤早已成为了同时出现的固定组合。”他向Denise Erni解释这是一项传统。作为一个艺术家和设计师,Rolf Sachs同时秉持对板球和烧烤的狂热兴趣。

  Gunter Sachs的这个儿子在英国、德国和瑞士都有固定住所,虽然他的家(常住)在伦敦,“其实我内心更像德意志人”。他的家族与格劳宾登(瑞士东南一个州)有几个世纪的渊源,这里等于他半个故乡,Rolf Sachs自豪地解释道。


  羊排必须烤着吃(才够味)

  Rolf Sachs开朗的性格深受父亲的影响,他的父亲Gunter Sachs是一位耽于享乐的优秀摄影师和成功企业家。父亲为他提供了轻松无忧的成长环境,同时使他深受勤恳质朴的企业家精神的熏陶。因此他认为享受人生和开拓事业并不冲突,反而是相互协调的生命体验。

  每到节庆假日和聚会派对时,他都会化身成年过六旬的大厨。即使是在重要的活动场合,也毫无例外。即便Rolf Sachs手里没有烤钳,他也会想尽一切办法准时为烤肉翻面。烧烤菜单上有什么是必不可少的?“羊排!”Rolf Sachs向Denise Erni答道。

  除此之外,他还回想起那些在寄宿学校休假日到户外烧烤的日子。他和那时的伙伴们经常去瓦尔贝沃山谷露营烧烤,当然那时还有机会和学生时代的初恋,在帐篷里度过的几个青涩而甜蜜的夜晚。



  我是一个调味师

  除了羊排,在Rolf Sachs的烤炉上还常能看见鸡肉、香肠和玉米棒。他从来不局限于烧烤,更确切地,说他是烧烤大师,不如说他是烹饪大师。他在厨房里也总是那个掌勺的,“我热爱烹饪,我是一个调味师(Saucier,不专指调试菜肴味道的厨师,而是比厨师更专业的烹饪大师,味觉极度敏感且善于创造新鲜美味)”,他说道。他最擅长调配肉酱,番茄酱也不在话下:有幸品尝过用他自调的番茄酱烹饪而成的意大利面的人,无不对其五体投地——然而他自调的番茄酱不过是哄孩子的零嘴而已。

账号:登录

全部评论 0 条

烧烤食谱推荐

活动专题

热门烧烤攻略推荐

more+