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世上最美味的三文鱼产地 斯堪的纳维亚半岛

作者:乐咖网 浏览:536人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-05-09

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  瑞典四季分明,秋冬两季像是暂停了BBQ的神奇按钮。春天的标志通常是Walpurgis Night(五朔节:根据德国神话,4月30日夜晚魔女们和恶魔在一起欢笑),有些吃货能把这个传统节日过到夏末。

  有限的日照驱使瑞典人抓住一切机会出门烧烤,而且他们的食谱范围相当广泛,所有水里钓的到地里拔的再到树上摘的。商店有售各式腌肉,收银台旁甚至都有一次性烧烤器具售卖。

  瑞典人一般在后院、公园和野外BBQ。BBQ不仅是瑞典的传统饮食方式,也是和亲朋好友消磨时光的最佳休闲方式,而且仅在春夏两季。

  柠檬烘烤三文鱼

  6人份


  1千克三文鱼肉,最好是带皮的中断

  3个有机柠檬

  2汤匙刺山柑

  100毫升橄榄油

  盐巴和胡椒粉

  2张大号铝箔纸


  1.烤炉大火预热。

  2.三文鱼去骨,然后皮朝下放在铝箔纸上,均匀抹上盐巴和胡椒粉。

  3.柠檬洗净切成薄片,一片一片铺在鱼肉上,撒上刺山柑,淋上橄榄油。

  4.包起铝箔密封鱼肉,放上烤架烤15至20分钟,根据鱼肉厚度控制时间,不要烤干。

  5.配土豆沙拉食用。

  冷奶油酱

  4至6人份


  100毫升蛋黄酱

  200毫升鲜奶油

  2汤匙粗粒甜芥末

  1茶匙未沉淀的蜂蜜

  2汤匙切碎的莳萝

  2汤匙切碎的香菜

  1毫升盐巴


  全部混合搅拌,静置一小时后蘸食。

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