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苦椒酱腌烤猪上肩肉

作者:乐咖网 浏览:2476人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-08-03

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  烧烤时注意肉与炉架接触的地方,当那里变得金黄时,就是该翻面烧烤的时候了。


  苦椒酱腌烤猪上肩肉

  (4人份)


  8瓣蒜去皮碾碎

  1小块生姜去皮切片

  半杯烧酒

  半杯韩式苦椒酱

  半杯日式甜米酒

  1/4杯植物油


  1.5磅(约680.4克)去皮去骨猪上肩肉切成厚片

  1. 将蒜泥、姜末、烧酒、苦椒酱甜米酒和植物油混合拌匀。、

  2. 预留1/4杯1.中的腌料,将剩余的腌料倒入深盘中,放入猪上肩肉片,冷藏腌制至少2小时。

  3. 用油刷涂炉架,中高档火预热烤炉。

  4. 猪肉上炉烤制,不断涂抹预留的腌料,烤制至少8~10分钟(5分熟)。

  5. 下炉后放在砧板上静置锁水5分钟,盛盘前切成薄片。

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