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烤西班牙凉菜汤

作者:乐咖网小编 浏览:814人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-05-09 15:56

导读: 烧烤使这种热天食用的汤具有了烟熏味,新颖而令人难忘。


食用人数

2人

准备时间

10分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

30分钟

特殊工具

长竹扦  不锈钢烧烤签  烧烤夹  

主 料

蔬菜

配 料

大葱   大蒜   紫洋葱   番茄   红甜椒   绿甜椒   黄瓜   红酒醋   现磨黑胡椒粉   面包   土豆   盐  

小 提 示

如果有食品加工器,可以先将蔬菜加工成泥状,然后加入液体,会更加入味哦。

 

 

烤西班牙凉菜汤步骤

 

1:将葱绿细细切碎,搁置一旁,在最后做装饰用。葱白横向串在烤肉扦上,加上大蒜。洋葱瓣串在另一根烤肉扦上。将大约1汤匙橄榄油轻轻涂抹在葱白、大蒜和洋葱瓣上。

 

2:烤炉设置为直接烧烤,并预热到高温。

 

3:做好烧烤准备后,擦拭炉格并上油。将串好的蔬菜放在炽热的炉格上烧烤,并用夹子翻动,共烤4~8分钟,直到蔬菜完全变成褐色。将蔬菜放入托盘,冷却。然后将面包片放在炉格上,每面烤制1~2分钟,直至面包变成深棕色。将面包搁置一旁。烤制番茄和辣椒,直到表皮完全烤焦。番茄共需要烤大约8~12分钟,辣椒16~20分钟。然后放入托盘中冷却。用削皮器刮掉土豆、洋葱和辣椒的焦皮和烤糊的部分。将辣椒去核去籽。

 

4:将葱白、大蒜、洋葱、面包、土豆、辣椒和黄瓜都切成2厘米的丁,放入搅拌器或食品加工器中。然后加入混合酒醋和番茄,加工成均匀的泥状。必要时加入冷水调稀,然后用黑胡椒粉调味。

 

5:蔬菜汤到此就做好了。如果先将其冷藏一个小时左右,让各种味道充分混合在一起,吃起来会更加可口。呈上之前试尝味道,需要时可加入更多盐。然后舀进碗里,撒上切碎的葱绿、番茄丁和紫洋葱丁。

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