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香烤玉米羹

作者:乐咖网小编 浏览:877人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-05-09 15:56

导读: 这道烧烤玉米羹,既有烟熏食物的香味,也有玉米的香味,明火烧烤让蔬菜都变得更加美味!


食用人数

2人

准备时间

10分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

30分钟

特殊工具

烧烤油刷  切片刀  烧烤铲  

主 料

玉米

配 料

洋葱   绿甜椒   红甜椒   橄榄油    盐   现磨黑胡椒粉   土豆   中筋面粉   百里香叶    蔬菜高汤   月桂叶    高脂奶油    平叶欧芹  

小 提 示

如果烧烤时添加了木屑,这道汤会尤其美味。

 

 

香烤玉米羹步骤

 

1:将烤炉设置为直接烧烤,并预热到高温。如果使用燃气烤炉,则将木屑倒进烟熏箱。

 

2:如果使用炭烤炉,做好烧烤准备后,将木屑倒在炭块上。擦拭炉格并上油。给玉米、洋葱和辣椒涂抹上少量橄榄油,并用盐和黑胡椒粉调味。然后将蔬菜放在炽热的炉格上烧烤,并用夹子翻动,直到表皮全部烤焦为止。辣椒要烤16~20分钟,洋葱10~12分钟,玉米8~12分钟。烧烤期间,用剩余橄榄油涂抹蔬菜,并加上更多盐和胡椒粉调味。烤好以后,放入托盘冷却。

 

3:从玉米棒上剥下玉米粒,放入大平底锅中。用削皮器刮掉辣椒和洋葱的焦皮和烤糊的部分。将辣椒去核去籽,切成0.6厘米的丁。将洋葱瓣横切成片,扔掉根部。然后将辣椒和洋葱加入装玉米的平底锅中。

 

4:将土豆、面粉和百里香放入蔬菜中,搅拌均匀,然后在中高火下烹制2分钟,并不停地搅拌,以免烧焦。煮沸,然后将火调小,敞开锅盖,慢慢炖8~10分钟,直到土豆变熟。加入盐和黑胡椒粉调味,然后从热源上移开。取出月桂叶扔掉。用匙子将玉米羹舀进碗里。撒上欧芹,立刻呈上。香烤玉米羹搭配烤面包食用更加美味。

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