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香烤牛舌片

作者:乐咖网小编 浏览:1301人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-10-11 14:51

导读: 牛舌的口感,喜欢的人会深陷其中无法自拔,当然,牛舌这种稍显小众的菜市,很多人也表示无福消受,其实,食材也如同千里马一样,遇到伯乐才是美事。


食用人数

2人

准备时间

10分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

15分钟

特殊工具

木炭烤炉  烧烤夹  机制炭  

主 料

牛舌

配 料

黑胡椒粉    粗盐   柠檬   

小 提 示

牛舌不需要烧烤太老,否则水分流失非常影响口感。

 

 

香烤牛舌片步骤

 

1:挑选新鲜的牛舌,洗净沥干表面水分备用。

香烤牛舌片步骤图1

 

2:把整条牛舌上多余的油脂和经络剔除,放入冰箱速冻变硬后,取出牛舌,等表层略微软化时,用刀割去舌苔。

 

3:趁着牛舌还未解冻时,切成2cm左右的片。

 

4:放入炭烤炉烧烤约15分钟,期间撒点黑胡椒、粗盐,烤好后挤点柠檬汁在上面即可食用。

香烤牛舌片步骤图4

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