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炭烤羊肉串

作者:乐咖网小编 浏览:7750人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-05-09 15:56

导读: 这道炭烤羊肉串,鲜嫩的羊肉融合木炭烟熏味,略焦的部分更有嚼劲,充满着原始的气息。


食用人数

10人

准备时间

30分钟

烧烤方式

间接烧烤

烧烤时间

30分钟

特殊工具

烧烤竹签  

主 料

羊肉

配 料

盐   辣椒粉    孜然粉    香油  

小 提 示

穿串时,肉块要顺肉块的纹理方向竖着穿入,不可横着串,尽量多接触肉块,才烤的外焦里嫩。

 

 

炭烤羊肉串步骤

 

1:将鲜羊肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、香油,混合均匀后腌制20分钟左右。

 

2:竹签洗净,擦干后将羊肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤炉烤网上。

 

3:烤到一面变色时,注意翻面,烤制大约20分钟后,取出装盘,撒上适量辣椒粉,即可食用。

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