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锡纸烤银鲳

作者:乐咖网小编 浏览:421人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-04-11 10:52

导读: 鲳鱼易熟,我只是提前用料酒、盐、糖和蚝油简单调了个味,然后用锡纸包裹,入烤箱烤制。烤出来的鱼汤汁丰腴,肉质细嫩,再加上一勺葱油和现磨黑胡椒粒的增香提味,简单不减味。


食用人数

2人

准备时间

30分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

20分钟

主 料

鲳鱼1条

配 料

食盐(5克)   葱(1棵)   姜(1块)   料酒(2勺)   蚝油(2勺)   黑胡椒(15克)   葱油(2勺)   白糖(1勺)  

 

 

锡纸烤银鲳步骤

 

1:银鲳处理干净,沥干水分。

 

2:双侧均匀打上花刀。

 

3:添加葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油和细胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,中间翻面一次。

锡纸烤银鲳步骤图3

 

4:烤箱230°预热十分钟。

 

5:腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上,然后包好。

 

6:入烤箱,上下火230°烤15分钟左右。

锡纸烤银鲳步骤图6

 

7:取出,打开锡纸,把葱姜拨到一边。

 

8:浇上一勺葱油。

 

9:表面撒一层现磨黑胡椒粗粒,入烤箱,敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可。

锡纸烤银鲳步骤图9

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