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盐烤秋刀鱼

作者:乐咖网小编 浏览:552人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-04-01 09:49

导读: 秋刀鱼的鱼肠有苦味,但是大多数食客并不把鱼肠去除,而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合,才是秋刀鱼的最佳风味。此外,盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。


食用人数

2人

准备时间

30分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

20分钟

主 料

秋刀鱼2条

配 料

粗盐(10克)   柠檬(1个)    黑胡椒(少许)   蜂蜜(5毫升)   

 

 

盐烤秋刀鱼步骤

 

1:秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味;柠檬切半,一半用来挤汁,一半切片备用。

 

2:用粗盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒。

盐烤秋刀鱼步骤图2

 

3:挤入少许柠檬汁,涂抹均匀后腌30分钟左右,夏天天气热一定要放冰箱低温腌制。

 

4:蜂蜜加适量水搅拌均匀备用。

盐烤秋刀鱼步骤图4

 

5:烤箱预热200度,烤盘垫一张锡纸,将腌制好的秋刀鱼放在烤网上,上面放两片柠檬片。

 

6:送入烤箱烘烤10分钟,取出给鱼翻个面,刷上一层蜂蜜水,再继续烘烤10分钟,烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。

盐烤秋刀鱼步骤图6

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