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烤羊肉

作者:乐咖网小编 浏览:889人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-03-17 14:23

导读: 烤羊肉,一种食物,来源于新疆的维吾尔族。此种食物,是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。


食用人数

4人

准备时间

数小时

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

30分钟

主 料

羊肉1000克

配 料

姜丝(20克)   葱丝(20克)   盐(适量)   辣椒粉(适量)    五香葱油(适量)   烧烤料(适量)  

 

 

烤羊肉步骤

 

1:羊肉洗干净晾干,或大片切十字花刀不要切断。

烤羊肉步骤图1

 

2:或者直接切小碎丁,要肥瘦相间带油的最好。

烤羊肉步骤图2

 

3:葱、姜切丝

烤羊肉步骤图3

 

4:将切好的羊肉放入盆中,加入盐,烧烤粉。

烤羊肉步骤图4

 

5:加入葱姜,淋一勺五香油,抓揉均匀。

烤羊肉步骤图5

 

6:腌制4小时以上。

烤羊肉步骤图6

 

7:五香油的做法:花椒,葱、姜、八角、植物油,小火慢炸至原料略糊的状态。

烤羊肉步骤图7

 

8:关火晾温之后过滤出来装入油壶就可以用了,实在不愿弄的就刷植物油好了。

烤羊肉步骤图8

 

9:烤盘铺锡纸,将腌好的肉铺在烤盘上,再刷一层油。

烤羊肉步骤图9

 

10:进烤箱,上下火200度,烤至羊肉出油的时候,取出,撒盐,烧烤粉,辣椒粉,再进烤箱烤至外焦里嫩的状态,大火猛烤,一定要烤到表面焦酥才好吃。烧烤粉超市有卖的。

烤羊肉步骤图10

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