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烤羊小排

作者:乐咖网小编 浏览:319人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-03-13 10:17

导读: 前一段时间非常想吃羊肉, 尤其想到羊肉串配孜然的味道就觉得魂不守舍。虽然食谱上说这种烤羊小排最好要用French Cut(法式切法), 但是在超市看见切的不太讲究的羊排, 还是猛虎扑食般的买下了。顾不了那么多了, 回家趁肉新鲜给自己烤了顿大餐。


食用人数

4人

准备时间

30分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

15分钟

主 料

羊排8条

配 料

干鼠尾草(适量)   柠檬皮屑(适量)   奥尔良粉(10克)   盐(少许)   孜然粉(1/4茶匙)   

小 提 示

干鼠尾草和柠檬皮如果没有可以不加。

 

 

烤羊小排步骤

 

1:羊小排洗净沥干水,用厨房纸拍干,调料混合涂抹在羊小排上,静止至少半小时。

烤羊小排步骤图1

 

2:不粘锅不放油,将羊排有油脂的部分先煎,中小火。

烤羊小排步骤图2

 

3:待油逼出后,将羊小排放平,先煎一面。

烤羊小排步骤图3

 

4:煎变色后翻面,将另一面也煎到金黄色。

烤羊小排步骤图4

 

5:羊排放在烤盘,擦入柠檬皮丝,放入预热好180度烤箱,上下火,10分钟。

烤羊小排步骤图5

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