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烤牛排

作者:乐咖网小编 浏览:1334人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-03-08 14:09

导读: 烤牛排口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。有了烤箱,制作起来特别简单,即使没有下过厨房,依照步骤也能做出一道美味可口的烤牛排。


食用人数

2人

准备时间

30分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

13分钟

主 料

牛排2片

配 料

黄油(10克)   食用盐(5克)   黑胡椒(适量)  

小 提 示

1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好; 2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧; 3、如果家中没有烤箱,只有铸铁煎锅,那么牛排1-2.5cm就够了; 4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能锁住肉汁。

 

 

烤牛排步骤

 

1:牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩。

烤牛排步骤图1

 

2:将黑胡椒和食盐抹在牛排上,腌制20min。

烤牛排步骤图2

 

3:将黄油抹在腌制好的黄油上,放置烤盘内,烤箱调至强烧烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min即可。

烤牛排步骤图3

 

4:成品。可浇上自己喜欢的酱汁。

烤牛排步骤图4

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