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豆沙烤饼

作者:乐咖网小编 浏览:925人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2017-01-22 10:14

导读: 如果喜欢吃软一点,但有层层有酥的香甜烤饼,就试试这款豆沙烤饼。发面小包酥的做法,简单好操作。


食用人数

4人

准备时间

1小时

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

20分钟

主 料

面粉(油皮用)200克 玉米油(油皮用)45克 糖(油皮)20克 油皮用水110克 酵母2克 油酥用面粉120克 油酥用玉米油55克

配 料

豆沙馅(240克)   黑芝麻(适量)  

 

 

豆沙烤饼步骤

 

1:玉米油和盐放入面粉,酵母用温水融化。

豆沙烤饼步骤图1

 

2:和成面团,温暖处饧发2倍大。

豆沙烤饼步骤图2

 

3:玉米油加面粉揉成团做成油酥。

豆沙烤饼步骤图3

 

4:发面油皮面团排气分成8面剂子。

豆沙烤饼步骤图4

 

5:油酥面也分成8个面剂子。

豆沙烤饼步骤图5

 

6:压扁发面油皮面团,包入一个油酥。

豆沙烤饼步骤图6

 

7:捏严。

豆沙烤饼步骤图7

 

8:全部做好收口向下放置5分钟。

豆沙烤饼步骤图8

 

9:每个剂子先擀成长椭圆形。

豆沙烤饼步骤图9

 

10:卷起。

豆沙烤饼步骤图10

 

11:再顺过来擀成长条。

豆沙烤饼步骤图11

 

12:再卷起,依次做好。

豆沙烤饼步骤图12

 

13:每个卷好的剂子中间压一下,两头向中间聚拢。

豆沙烤饼步骤图13

 

14:压扁。

豆沙烤饼步骤图14

 

15:擀薄。

豆沙烤饼步骤图15

 

16:我用的现成的豆沙馅,做成每份约重30克的圆球状。

豆沙烤饼步骤图16

 

17:做好的面皮包入豆沙馅。

豆沙烤饼步骤图17

 

18:收拢口。

豆沙烤饼步骤图18

 

19:收口向下放置,依次做好。

豆沙烤饼步骤图19

 

20:再擀成约1厘米厚的面饼。

豆沙烤饼步骤图20

 

21:放入烤盘,每个上面撒点芝麻。

豆沙烤饼步骤图21

 

22:烤箱预热190度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟。

豆沙烤饼步骤图22

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