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名副其实烤羊肉串

作者:乐咖网小编 浏览:1014人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-04-19 16:25

导读: 如果腌的料汁中有酒类、水类的,油烟会大些。如在家里做,建议腌料都放干的,不要放水性料。将烤炉放在户外使用。


食用人数

4人

准备时间

10分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

10分钟

特殊工具

烧烤竹签  

主 料

羊肉

配 料

橄榄油(适量)    盐(1小勺)   黑胡椒粉(1/4勺)    五香粉(1/4勺 )    孜然粉(1小勺)    迷迭香(1/4勺)    洋葱(40克)   姜片(5克)    白砂糖(少许)   

小 提 示

根据喜好可调整调料,喜食辣者再适量加入辣椒粉。 白糖是为了提鲜,放少许即可。腌制时先将肉拌好调料,再放少许油可使肉的水份封住,口感更嫩。 烤之前刷油避免肉粘烤网。

 

 

名副其实烤羊肉串步骤

 

1:羊肉切成大小均匀的小块,放入大碗中。放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。放入孜然。放入迷迭香。

 

2:洋葱洗净切成碎粒,放入碗中。姜切片,放入碗中。放入白糖,抓拌均匀,放入少许油。 抓拌均匀。

 

3:用铁钎穿成羊肉串。 烤炉调至略高的温度,待温度升高。

 

4:逐串放上肉串,用刷子刷少许油,翻面再刷一遍。 不时翻面,烤至肉熟即可。

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