您好,欢迎来到乐咖网!

酸菜烤猪脚

作者:乐咖网小编 浏览:497人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-03-25 15:15

导读: 猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大吃货们热捧的美食佳品。


食用人数

6人

准备时间

25分钟

烧烤方式

直接烧烤

烧烤时间

20分钟

特殊工具

烧烤油刷  

主 料

猪脚

配 料

洋葱(50公克)   月桂叶(3片)    桂皮(5公克)   黑胡椒粒(2公克)   花椒(1公克)    冷水(100㏄)   酸高丽菜(适量)   酱油(200㏄)   米酒(30㏄)   糖(1大匙)  

小 提 示

猪脚有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。

 

 

酸菜烤猪脚步骤

 

1:把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

 

2:把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后,转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。

 

3:把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。

 

4:把作法3的猪脚放入预热好的烤炉中烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。

账号:登录

全部评论 0 条

活动专题

热门烧烤攻略推荐

more+