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50种烤串精华合集 主持烧烤界大局的时候到了

作者:乐咖网 浏览:266人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2018-01-08

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撸串是我国大江南北的饕客们都爱吃的烧烤美味,鲜嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒盐、孜然、辣椒粉,入口即爆香,特别是在盛夏夜烤的季节,各式各样的肉串蔬菜串让人眼花缭乱、十分垂涎。烤串在我国延传了上千年,历史悠久,加上各时节各地域的差异,烤串花样多到枚不胜举,特整合以下50种烤串食谱,仅供广大串友品评!

 

荤食篇

1、单纯的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最为常见的烤串类型,配上白芝麻或者花生碎,是最经典的味道。


2、鹌鹑也可以做烤串,搭配双孢菇、苹果块等,别有风味。

3、培根卷韭黄,培根除了搭配金针菇之外,搭配大葱或者韭黄,都是很不错的选择。

 4、猪肉红薯串,这个做法比较新鲜,五花肉切薄片、跟红薯块一起串起来烤,口味清新。

5、五花肉彩椒串,五花肉与红椒、黄椒搭配,颜色漂亮,口味也很赞

6、鸡肉辣椒串,其实鸡肉也是非常适合烤串的食物,搭配辣椒、胡萝卜、洋葱等,都非常可口。

7、鸡肉香菇甜椒串,香菇与鸡肉是非常不错的荤素搭配,加上甜椒的颜色搭配,有颜值、更有口福。

 8、鸡肉洋葱青瓜串,这道烤串更像是彩虹烤串,与传统的褐色肉串对比鲜明,口感更加丰富。

 9、牛肉丸子串,牛肉搭配鱼丸或鸡肉丸等,也算是烤串里的硬菜,味道杠杠的。

 10、丸子甜椒串,牛肉丸子或是猪肉汆丸,搭配色彩鲜艳的甜椒和大蒜,大人小孩都喜欢的一道美味。

 11、鸡肉串全家福,鸡肉非常适合烧烤,鸡皮、鸡肉、鸡胗、鸡翅等,来一个鸡串大合集也很不错。

12、鸡肉菠萝串,有点印度沙嗲风格,鸡肉块和菠萝块相互交错,香甜的味道,是很清新的一味烤串美食。

 13、五花肉青瓜串,挑选肥瘦相间的五花肉切成薄块,与青瓜片相互交错,烧烤时配以沙嗲酱,味道很赞。

14螺纹五花肉,五花肉切成很薄的长条,螺旋状串起来,以迷迭香调味,外焦里嫩的口感一触即发。

15、五花肉小番茄串,薄片的五花肉,卷一颗小番茄串起来,五花肉表面略焦黄即可品尝美味。

16、五花肉卷小葱,五花肉切薄片,小葱切段卷在里面,烧烤时涂抹黑胡椒酱,中西结合的好美味。

17、鸡肉黄椒串,烧烤串中配些小蜜饯,既富有情趣,又能多几分高级感。

18、丸子培根,印尼风格的沙嗲酱颜色鲜嫩而口感丰富,搭配丸子培根是最合适不过的了。

 19、烤大肠,大肠在日韩烧烤中广受钟爱,喜欢大肠的人串起来烤着吃,会比烹炒更加有嚼劲。

20、培根双孢菇串,培根可以说是为烧烤而生,卷上双孢菇,撒上烧烤酱,十分美味。

鱼鲜篇

21、虾串、鱿鱼串、小黄鱼串、鲳鱼串等,可以说是海鲜烧烤的必备菜品,制作简单口味佳,属于海鲜里的国民美味。

22、虾仁小番茄串,最有沙拉属性的一道串烤美食,配上生菜,挤上沙拉酱,就是一道雅致的沙拉大餐了。

 23、三文鱼青瓜串,三文鱼是天然的好食材,简单过下火就可以食用,挤点柠檬汁更是绝味。

 24、三文鱼红椒串,三文鱼切块,配一个新鲜红艳艳的辣椒,色香味俱佳。

25、三文鱼小番茄,三文鱼肉质细腻鲜嫩,能够与小番茄的酸甜味道很好的合二为一。


素食篇

26、玉米辣椒串,玉米搭配红色小彩椒,又是一道清新扑面可以直接拌沙拉的烧烤美味。

 27、五彩蔬菜串1,食材包含青瓜、香菇、小洋葱、双孢菇、红椒,切片后串起来一起烤即可。

28、五彩蔬菜串2,食材包含红椒、黄椒、绿椒、青瓜、小番茄、洋葱,烧烤时配些香草味道更佳。

29、五彩蔬菜串3,食材包含胡萝卜、辣椒、香菇、青瓜,还可以搭配鹌鹑蛋,儿童营养餐的既视感。

30、五彩蔬菜串4,食材包含西兰花、花菜、鹌鹑蛋、胡萝卜和辣椒,是非常不错的减肥餐选项。


31、五彩蔬菜串5,食材包含双孢菇、青瓜、茄子、洋葱和小番茄,烤制时可以佐以迷迭香调味。

32、面包蔬菜串,面包切小块,配上小番茄、洋葱、黄椒、红椒、青瓜片,红黄绿紫争艳味道赞。

33、玉米食蔬串,玉米是中西式烧烤共同的宠儿,随意配些辣椒、洋葱串起来烤,好看更好吃。

34、豆腐皮大葱串,豆腐皮与大葱都是可以直接生吃的食物,卷在一起烧烤后,配些烧烤酱口感很美。

35、辣椒串,辣椒是烧烤夜宵摊畅销的菜品之一,可以媲美蒜蓉烤茄子,但是烤制步骤比茄子简单多了。

36、烤菠萝串,菠萝是水果里面比较适合烧烤制作的,可以单独烤菠萝块,也可以配着鸡肉、鱼肉一起烤。

37、香菇串,香菇的美味是煎炸烹煮烤都认可的,而烧烤与火锅,基本都少不了这一味点睛的美食。

38、紫薯串,红薯大多适合焖烤,而紫薯个头偏小,串成烤串,烤制后,更像是一道美味甜品。

39、烤豆角,很普通但是又很让人怀念的味道,烧烤烹饪两相宜,是家常蔬菜里面难得的全能型选手。

40、韭菜豆皮香肠卷,这道美味是韭菜棒棒糖的升级版,加入了新成员豆皮和香肠,味道自然也升级不少。

41、玉米串,玉米可以整颗一起烤,也可以切成块,与辣椒串在一起,刷上烧烤酱烤制,易熟易入味。

42、烤双孢菇串,双孢菇在西式烧烤中,常常与肉食相搭配,单独烤一串来尝尝,口感也不会让人失望。

 43、香菇辣椒串,香菇与辣椒是中式烹饪里很重要的配角,在烧烤中两者互相串在一起,烤制后有着主角般的好味道。


44、烤棉花糖,欧美烧烤中,棉花糖是小朋友最喜欢烤的美味,在一众肉串蔬菜串中做个点缀确实也很不错。


45、茄子串,蒜泥烤茄是烧烤中的经典,偶尔尝试下把茄子切块串起来烤,也是很不错的体验。


46、韭菜棒棒糖,曾经一度很火的童趣烤串,必传统平铺式的烤韭菜,更加惹人垂涎。


 47、豆腐串,烤豆腐串时可选择千页豆腐、冻豆腐之类较硬的豆腐品种,烤时多刷些烧烤酱提味。

48、烤面筋,儿时的记忆味道,烤起来很快,烤至7分熟时挥洒点椒盐、孜然、辣椒粉,外焦里香。

49、烤馍片,烧烤中的主食担当,正反面烤制3-5分钟即可,品尝时撒些孜然、椒盐和辣椒面味道更好。

50、烤土豆串,土豆切薄片但是确保不要彻底切断,这样做的好处是各个土豆面都能被调味料光顾。


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