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健康脂肪是什么 如何摄取保健康

作者:乐咖网 浏览:289人 评论:0人 收藏:0人 发布时间:2016-12-02

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  在日常饮食中,脂肪是最令人感到畏惧的营养元素。三十年前,大多数营养健康学专家建议人们,要尽可能地减少脂肪的摄入量,脂肪所提供的热量最好不要超过总摄入热量的30%。现在,我们知道的是,人体摄入的脂肪总量其实并不多,其中,一部分脂肪可以说是健康的,还有一部分脂肪相对来说比较健康。尽管,关注自己的日常营养摄入是一件相当重要的事情,脂肪中也确实包含了大量的卡路里,然而合理均衡的饮食结构需要保证优质脂肪的摄入量。


  你需要知道的是:我们的身体需要脂肪来维持正常的功能,也就是说,脂肪是基本的营养要素。但是饱和脂肪酸——可以在黄油和其他全脂乳制品、肉类和椰奶中找到——摄入过多的话,容易导致低密度脂蛋白胆固醇指数上升,使你血管中的血小板累积。这一点同样适用于反式脂肪酸,这种物质常常在加工过的食物中出现,在加工过程中,液态的脂肪会转变为固态的。饱和脂肪酸的摄入量需要长期稳定在一个合理的水平,而反式脂肪酸最好避免摄入。


  相反,健康的单一不饱和脂肪和多元不饱和脂肪能够帮助我们的身体更充分地从食物中吸收维生素和矿物质,降低低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇的水平,让我们的身体保持在一个充实的状态。日常生活中,你需要用好的脂肪来代替坏的脂肪,好的脂肪可以从蔬菜油、鱼类、坚果、菜籽和鳄梨中获取。

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